Set 3 Coltelli Global 40th

I coltelli Global sono tra i coltelli da cucina giapponesi più celebri e apprezzati al mondo, scelti sia da chef professionisti che da appassionati di cucina per la loro iconica costruzione in un unico pezzo di acciaio e l'estrema leggerezza.

Introdotti sul mercato nel 1985 da Yoshida Metal Industry Yoshikin e disegnati da Komin Yamada, hanno rivoluzionato il settore grazie a un design futuristico ed estremamente igienico.

I coltelli Global si distinguono nettamente dalle tradizionali lame occidentali per alcune peculiarità costruttive:

Acciaio CROMOVA 18: Si tratta di una lega proprietaria di acciaio inossidabile arricchita con cromo 18 , molibdeno e vanadio. Questo mix garantisce un'ottima tenuta del filo, un'elevata durezza 56 58 HRC sulla scala Rockwell e una straordinaria resistenza a ruggine e corrosione.

Affilatura a 15 Gradi: Le lame sono affilate a rasoio con un angolo molto stretto di 15 gradi per lato, a differenza del profilo smussato tipico dei coltelli europei. Questo permette tagli netti e precisi senza sforzo.

Manico Cavo con Sabbia: Il manico interamente in acciaio presenta una texture a piccoli punti neri per massimizzare il grip. All'interno è vuoto e viene riempito con una quantità precisa di sabbia marina per controbilanciare perfettamente il peso della lama e ridurre l'affaticamento del polso.

Design Monoblocco e Igiene: Non essendoci giunzioni, rivetti o parti in legno o plastica tra lama e manico, si elimina qualsiasi fessura in cui possano annidarsi batteri o sporco, rendendoli facili e rapidi da pulire.

Il set è composto da: 1x Coltello cuoco Oriental G 4 cm 18/31,5, 1x Coltello cuoco Oriental GS58 cm 11/22,5 e 1 Coltello Kiritsuke GS 110 cm 15/28.